Plongeur / Plongeuse en restauration
Emploi Hôtellerie - Camping
Nanchez, 39, Jura, Bourgogne-Franche-Comté
Rôle général
Le Plongeur / la Plongeuse est un acteur essentiel de la fluidité du service. Il/elle garantit la disponibilité d'une vaisselle propre, en quantité suffisante, et contribue à maintenir un environnement propre, sécurisé et agréable pour les clients comme pour les équipes.
Il/elle assure :
- la propreté de la vaisselle, verrerie et matériel,
- l'organisation de la zone de plonge,
- la contribution à la propreté générale des espaces salle/bar,
- le soutien logistique au service.
MISSIONS ET OBJECTIFS
Missions principales
A. Plonge - Vaisselle & matériel
- Laver la vaisselle, la verrerie, les couverts et le petit matériel.
- Vérifier la propreté et relaver si nécessaire.
- Essuyer et ranger la vaisselle propre aux endroits appropriés.
- Utiliser correctement le lave-vaisselle :
o dosage des produits,
o démarrage,
o entretien courant,
o nettoyage du filtre.
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
B. Organisation & propreté de la zone de plonge
- Maintenir la zone de plonge propre, organisée et sécurisée.
- Nettoyer les surfaces, équipements, carrelages et sols après chaque service.
- Vider et nettoyer les poubelles, bacs de récupération et bac à[...]
